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八大菜系鲁菜代表菜 及各菜系代表菜

中国文化有上下五千多年,其中饮食文化也是历史悠久的。随着历史长河的推进,八大菜系都逐渐成熟,各具特色,各有风味,那么你知道八大菜系各自的代表菜是什么吗?让我们一起来看看吧!

八大菜系鲁菜代表菜

川菜代表菜“麻婆豆腐”:这道菜是将豆腐切成小块,用牛肉末配之煮熟,麻辣鲜香,香而不腻,独特的味道深受大众喜爱,是川菜的代表菜之一。

八大菜系鲁菜代表菜

粤菜代表菜“龙虎斗”:这道菜做工细致,肉嫩香滑,异常美味,风味独特,具有健脾开胃的作用,是粤菜的代表菜之一。

八大菜系鲁菜代表菜

苏菜代表菜“叫花鸡”:这道菜色泽红亮,香味扑鼻,肉酥脆嫩,入口又酥又脆,是苏菜代表菜之一。

八大菜系鲁菜代表菜

闽菜代表菜“佛跳墙”:这道菜是由鲍鱼、海参、鱼唇、墨鱼等10多种营养丰富、能促进发育、美容、延缓衰老、增强免疫力的食材制成,是福建菜的代表菜之一。

八大菜系鲁菜代表菜

浙菜代表菜“龙井虾仁”:龙井虾因选用龙井茶和虾搭配成菜而得名,后菜以虾白、茶绿、色泽淡雅、口味清香而出名,是杭州地方风味浓郁的名菜,是浙江菜的代表菜之一。

八大菜系鲁菜代表菜

湘菜代表菜“东安子鸡”:东安鸡分为红、白、绿、黄四种颜色,鸡肥嫩,味酸辣鲜香,是当地传统名菜,属湘菜系,是湘菜的代表菜之一。

八大菜系鲁菜代表菜

徽菜代表菜:“无为熏鸭”:本菜以巢湖麻鸭为原料,配以八角、胡椒、丁香、茴香等30多种中药材及调味料,先卤后熏,制成,味道辛辣,是徽菜代表的菜肴之一。

八大菜系鲁菜代表菜

鲁菜代表菜“糖醋鲤鱼”:用黄河鲤鱼,先经油锅炸熟,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上,香味扑鼻,外脆里嫩带酸,是鲁菜系代表菜之一。

八大菜系鲁菜代表菜