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毛血旺冷知识—毛血旺做法大全

毛血旺以鸭血为主要原料制作,味道属于麻辣味。对传统的毛血进行了改良和创新,加入辛辣的诱惑力,让其汤色红艳鲜亮,味道辛辣清香,是值得一尝的四川名菜。那么,今天的小编就来介绍一下这道名菜的做法,感兴趣的可以跟着做哦!

毛血旺冷知识

食材用料:

鸭血、五花肉、毛肚、火腿肠、鳝鱼片、大葱、木耳、黄豆芽、黄花、香菜、葱蒜、火锅底料、干辣椒、花椒。

毛血旺冷知识

做法步骤:

1.火腿肠、五花肉切片,大葱切段,干辣椒切节;鸭血切成片,入沸水氽煮后捞出备用。

2.另起一锅加入火锅底料、切好节的干辣椒煮沸熬制出味。

毛血旺冷知识

3.在锅中放入大葱、鳝鱼片、毛肚、火腿肠、肉片、木耳、黄花、豆芽、血旺共煮,煮熟后起锅转入碗内。

4.再起一锅倒油烧至六成热,放入川香干辣椒、农家花椒炒香,将辣油淋在装好的毛血旺上面。最好加上香菜、葱花点缀即可。

毛血旺冷知识

这样一道鲜香麻辣的毛血旺就做好啦!用川式火锅底料熬制而成的毛血旺汤汁,香气扑鼻,恰到好处的辣味,让你神魂颠倒欲罢不能~

毛血旺冷知识

是不是很容易上手呢?快来试试烹饪这道川式毛血旺吧!