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黄焖鸡块的家常做法,简单易学,想吃在家自己做!

黄焖鸡可以说是最有名的食物之一,属于鲁菜,走在街上,你会看到吃黄焖鸡的餐馆,人气还很高,黄焖鸡饭是一种很有营养的食物,香嫩而可口的鸡肉和米饭简直就是黄金搭配。其实,在家里也可以做美味的黄焖鸡,今天就要把家常黄焖鸡的做法介绍给大家,作为一道知名菜,肯定是值得推荐的。黄焖鸡块的家常做法

原料:香菇5-10只,青椒3-5只,胡萝卜半根,生姜,葱,盐,生抽,老抽,蚝油,料酒,糖,生粉;黄焖鸡块的家常做法

1、鸡肉洗净,切块,加几片姜片、料酒、盐、生抽、蚝油、生粉拌匀,腌制约20分钟,一定要先将鸡腌一段时间,才能去腥入味;黄焖鸡块的家常做法

2、生姜去皮洗净切片,大蒜去皮,葱头洗净,香菇提前用水泡发,洗净切小块,青椒洗干净去籽切块,胡萝卜去皮,洗净切片,备用;

3、热锅下油,下姜、葱、蒜、大火爆香,加入鸡块翻炒,鸡皮略烧焦时加入香菇、胡萝卜块继续翻炒;

4、然后加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、糖调味,翻炒一下;

5、加入开水(开水的量为鸡肉量的一半),大火过后,转火,炖约20分钟;

6、水快干时,放入青椒,打火快速翻炒,炒两分钟左右出锅即可(放入砂锅炖更好)。