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凉拌金针菇的家常做法 好吃开胃

    凉拌金针菇是一道菜品,简单的快手菜,清爽适口但又不失鲜美。喜欢吃的朋友们学起来!凉拌金针菇的家常做法

制作原料主要有:金针菇 小米椒 干辣椒 葱 蒜 等。

材料:酱油、黑醋、盐、油

制作方法:

凉拌金针菇的家常做法

去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用。

金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆。

凉拌金针菇的家常做法

小米椒和干辣椒都切小圈备用。

凉拌金针菇的家常做法

蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐

凉拌金针菇的家常做法

热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火。

把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

凉拌金针菇的家常做法

  小贴士   1、小米椒是增加辣味,干辣椒是提香的,不能吃辣的可以选择只放少许干辣椒。  

          2、步骤4的油温一定要高,放入辣椒以后要马上关火,不然干辣椒会糊。

    3、金针菇捞出的时候,滤干多余水分。水太多拌的时候味道会偏淡。