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正宗豆豉蒸排骨做法 十年经验厨师教你做最好吃的豆豉蒸排骨

排骨别再炖着吃了,这道豆豉蒸排骨,做法简单又好吃。

豆豉蒸排骨是广东茶里一道非常受欢迎的茶点,小编请了十年经验的厨师教大家做出一道正宗的粤菜,吃过的人都说好吃,快来跟小编一起学习吧!

正宗豆豉蒸排骨做法

选购技巧

在选购排骨时,用手指按排骨,若按下后的凹印可迅速恢复,并且颜色明亮肉质紧密,则为新鲜排骨。

原料

排骨500g,姜5克,盐3克,白糖8克,料酒1汤匙,豆豉1勺,蒜瓣2瓣,玉米粉2汤匙,水3汤匙

装饰材料

香菜、红辣椒、小葱

豆豉蒸排骨做法

1、葱、姜、蒜洗净备用

2、肋骨在水中浸泡30分钟,过水数次后静置,晾干

3、加入料酒,白糖,盐,放入冰箱腌3-4小时

正宗豆豉蒸排骨做法[/p]

3、轻撵豆豉,蒜末、辣椒剁碎

4、将玉米粉和水混合,制成淀粉水

5、把淀粉水倒在排骨上,撒上豆豉和大蒜,待蒸笼中水沸腾后,上锅蒸约40分钟

6、出锅后撒上辣椒、小葱、香菜即可

正宗豆豉蒸排骨做法[p]以上就是豆豉蒸排骨的做法,希望对你有帮助!